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文章編輯:鼎興實(shí)業(yè) 文章分類:行業(yè)資訊 發(fā)布時(shí)間:2023-11-20 點(diǎn)擊量:1840
關(guān)鍵詞:脫氧劑、食品脫氧劑、鐵系脫氧劑、非鐵系脫氧劑
脫氧劑的主要成分有鐵系和非鐵系兩種類型
鐵系脫氧劑:主要成分是鐵粉,鐵系脫氧劑是利用鐵粉與氧氣和水反應(yīng)生成氫氧化鐵來(lái)消耗氧氣,達(dá)到脫氧目的。脫氧劑是可去除氧氣并防止食品氧化的物質(zhì),一般用于食品包裝中。
脫氧劑是可吸收氧氣、減緩產(chǎn)品氧化作用,對(duì)產(chǎn)品起到保鮮防腐作用的化學(xué)物。脫氧劑又名吸氧劑、去氧劑、除氧劑、游離氧吸收劑、脫酸素劑。
原理是:脫氧劑與密閉包裝內(nèi)的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而吸收掉包裝袋中的氧氣,使包裝袋中呈相對(duì)無(wú)氧狀態(tài),防止食品因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗,也對(duì)霉菌、好氧細(xì)菌和糧食害蟲(chóng)的生長(zhǎng)有抑制作用,起到保鮮防腐等作用。
非鐵系脫氧劑:以抗壞血酸(維C)為主要成分,以鹽作為催化劑,加速整體氧化反應(yīng)同時(shí)釋放出二氧化碳。這類脫氧劑適合用于罐、瓶裝產(chǎn)品,原因是它在吸氧的同事會(huì)釋放等量的二氧化碳,不會(huì)導(dǎo)致罐、瓶裝產(chǎn)品的外形變形。
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